Đã Cập Nhật Tất Cả Vào -
Năm 2022, thị trường gia vị và gia vị ước tính trị giá 18,15 tỷ USD. Đến năm 2030, thị trường gia vị và gia vị dự kiến sẽ trị giá 25,44 tỷ USD, tăng từ mức ước tính 20,45 tỷ USD vào năm 2023. Đây là tốc độ CAGR (tốc độ tăng trưởng kép hàng năm) là 4,62%. Việc mở rộng thị trường đang được thúc đẩy một phần bằng cách mở rộng kiến thức của người tiêu dùng về lợi ích sức khỏe của gia vị và sự phổ biến của việc nấu ăn tại nhà.
Để đạt được mùi thơm và hương vị riêng, tất cả các món ăn đều dựa chủ yếu vào các loại thảo mộc và gia vị dành riêng cho từng loài. Hầu hết các loại gia vị và gia vị được sử dụng trong lĩnh vực thực phẩm chế biến. Những thành phần này cải thiện hương vị và độ tươi của thực phẩm đồng thời tăng thời gian bảo quản chúng. Các loại thảo mộc và gia vị như húng quế, bạch đậu khấu, đinh hương, thì là, tỏi và gừng chỉ là một vài ví dụ. Kể từ thời xa xưa, con người đã thêm gia vị vào thức ăn của mình.
Các loại thảo mộc là lá khô hoặc tươi của cây mọc ở một vùng khí hậu cụ thể, trong khi gia vị được làm từ rễ, thân, vỏ, quả và hạt của những loài đó. Gia vị làm tăng hương vị của thực phẩm và đồng thời tăng thêm giá trị dinh dưỡng. Bệnh tiểu đường, chức năng não, nhiễm trùng, huyết áp cao và ung thư chỉ là một số tình trạng được cho là có lợi khi sử dụng các loại gia vị như hạt tiêu, quế, nghệ, húng quế và gừng. Vì những lợi ích này, gia vị thường được sử dụng trong ngành thực phẩm và dinh dưỡng. Việc sử dụng các loại gia vị tự chế cũng ngày càng gia tăng do lợi ích chữa bệnh của chúng.
Một số yếu tố kinh tế, chính trị và xã hội đã góp phần khiến thị trường suy thoái do đại dịch bùng phát. Cuộc khủng hoảng đã có tác động sâu rộng đến ngành công nghiệp gia vị trên toàn thế giới, ảnh hưởng đến tất cả các giai đoạn của chuỗi giá trị từ các trung tâm sản xuất sơ cấp ở các nước kém phát triển đến hệ thống thương mại gia vị quốc tế. Tình trạng thiếu lao động đã xảy ra do tình trạng di cư khi chính phủ các quốc gia áp dụng các biện pháp phong tỏa để ngăn chặn sự lây lan của dịch bệnh. Giá một số loại gia vị giảm do đóng cửa biên giới giữa Trung Quốc và Ấn Độ. Giá bạch đậu khấu ở Ấn Độ đã giảm một nửa trong năm đó và giá hạt tiêu ở Việt Nam giảm khoảng 10%.
Doanh thu từ bộ phận Gia vị & Gia vị của các đối thủ cạnh tranh lớn trên thị trường đã giảm phần nào vào năm 2020. Một trong những công ty gia vị hàng đầu, McCormick & Company Inc., đã chứng kiến doanh thu giảm 3,5% vào năm 2020 so với năm 2019 trong lĩnh vực giải pháp hương vị. Do đại dịch COVID-19, nhu cầu của khách hàng về nhà hàng và dịch vụ ăn uống có thương hiệu giảm, dẫn đến doanh số bán hàng giảm. Cơ hội dưới dạng gia vị bền vững và các biện pháp an toàn thực phẩm dự kiến sẽ xuất hiện khi ngành gia vị nỗ lực phục hồi sau nỗi sợ hãi do virus Corona.
Số người xác định là người ăn chay hoặc thuần chay đang tăng lên nhanh chóng. Đã có sự gia tăng lớn về số lượng người được xác định là người ăn chay ở Hoa Kỳ và Vương quốc Anh. Các lựa chọn thay thế cho người ăn chay đôi khi sử dụng các loại gia vị và nguyên liệu đã từng được dành riêng để chế biến thịt. Sự phát triển này dẫn đến sự quan tâm ngày càng tăng đối với các loại gia vị. Có một xu hướng trên toàn thế giới về chế độ ăn dựa trên thực vật. Để kiếm tiền từ sở thích đang thay đổi này của người tiêu dùng, các doanh nghiệp đang tập trung vào việc giới thiệu các sản phẩm thuần chay và thân thiện với người ăn chay mới. Các ví dụ bao gồm Watson's Seasoning Blends, một công ty có trụ sở tại Los Angeles do phụ nữ và người thiểu số điều hành đã giới thiệu dòng sản phẩm hỗn hợp gia vị thuần chay dành cho người sành ăn vào tháng 1 năm 2022. Khi nhiều người chuyển sang lựa chọn không thịt và mức tiêu thụ thịt giảm nhẹ, các nhà sản xuất gia vị và thảo mộc có nhiều cơ hội hơn để thử nghiệm các hương vị mới. CAGR của thị trường gia vị và gia vị toàn cầu gần đây đã tăng trưởng với tốc độ nhanh hơn mức trung bình, một phần là do việc sử dụng gia vị và gia vị ngày càng tăng của người ăn chay để thay thế thịt.
Ngoài ra, việc sử dụng các phương pháp kỹ thuật số để thu mua gia vị và gia vị ngày càng mở rộng. Sử dụng cảm biến, công cụ kỹ thuật số và hoạt động trên internet, toàn bộ chuỗi cung ứng đang trở nên cởi mở và thân thiện với môi trường hơn. Điện thoại thông minh, cảm biến, máy bay không người lái và vệ tinh chỉ là một số công cụ kỹ thuật số được nông dân ngày nay sử dụng. Giám sát đất từ xa, quản lý nước tốt hơn, dự báo sự xuất hiện sâu bệnh và giám sát cây trồng chỉ là một vài trong số rất nhiều lợi ích mà các công nghệ này mang lại cho ngành công nghiệp gia vị và thảo mộc. Dự án SpiceUp về nông nghiệp kỹ thuật số được Văn phòng Vũ trụ Hà Lan tài trợ vào tháng 4 năm 2021. Để hỗ trợ nông dân trồng tiêu đen Indonesia, dự án tích hợp các công nghệ vệ tinh, CNTT và web tiên tiến. Ngoài ra, công ty còn tạo ra ứng dụng điện thoại thông minh SpiceUp để hỗ trợ nhiều người tham gia sản xuất hạt tiêu đen và trắng. Vì vậy, doanh thu ngày càng tăng của thị trường gia vị và gia vị được dự đoán sẽ được thúc đẩy nhờ các sáng kiến số hóa ngày càng tăng trong sản xuất ở các nền kinh tế mới nổi khác nhau.
Phạm vi báo cáo
Báo cáo nghiên cứu Gia vị và Gia vị Toàn cầu phân loại thị trường toàn cầu dựa trên các phân khúc và khu vực khác nhau, dự báo tăng trưởng doanh thu và phân tích xu hướng ở từng thị trường phụ. Báo cáo Gia vị và Gia vị Toàn cầu phân tích các động lực tăng trưởng, cơ hội và thách thức chính ảnh hưởng đến thị trường toàn cầu. Những diễn biến gần đây của thị trường và các chiến lược cạnh tranh của Gia vị và Gia vị như mở rộng, ra mắt và phát triển sản phẩm, hợp tác, sáp nhập và mua lại đã được đưa vào để vẽ ra bối cảnh cạnh tranh trên thị trường. Báo cáo xác định và lập hồ sơ một cách chiến lược về những người chơi chính trên thị trường Gia vị và Gia vị, đồng thời phân tích năng lực cốt lõi của họ trong từng phân khúc thị trường toàn cầu.
Các điểm chính được đề cập trong báo cáo
Môi trường cạnh tranh:
Nghiên cứu này cung cấp nghiên cứu chính xác về các tổ chức và công ty lớn hoạt động trên thị trường Gia vị và Gia vị toàn cầu, cùng với đánh giá so sánh dựa trên danh mục sản phẩm, tóm tắt công ty, phạm vi địa lý, kế hoạch kinh doanh, thị phần Gia vị và Gia vị trong các phân khúc cụ thể và phân tích SWOT. Một phân tích chi tiết về tin tức và sự phát triển gần đây của các công ty, chẳng hạn như phát triển sản phẩm, phát minh, liên doanh, hợp tác, mua bán và sáp nhập, liên minh chiến lược và các hoạt động khác, cũng được đưa vào nghiên cứu. Điều này giúp có thể đánh giá mức độ cạnh tranh của thị trường nói chung.
Danh sách những người tham gia thị trường chính
Kerry Group, McCormick & Company, Inc., DS Group, Baria Pepper, Ajinomoto Co, Inc., Everest Spices, Bart Companies., Associated British Foods plc, Dohler Group, ARIAKE JAPAN CO, LTD.
Thị trường mục tiêu chính
Phân khúc thị trường:
Nghiên cứu này dự báo doanh thu toàn cầu, khu vực và quốc gia từ năm 2019 đến năm 2030. INFINITIVE DATA EXPERT đã phân khúc thị trường Gia vị và Gia vị toàn cầu dựa trên các phân khúc được đề cập dưới đây:
Thị trường gia vị và gia vị toàn cầu, theo sản phẩm
thảo dược
hương thảo
Fenne
Tỏi
bạc hà
mùi tây
lá kinh giới
Khác
Thị trường Gia vị và Gia vị Toàn cầu, Theo Ứng dụng
Sản phẩm bánh & bánh kẹo
Sản phẩm Thịt & Gia cầm
Thực phẩm đông lạnh
Súp, nước sốt và nước sốt
Đồ uống
Khác
Thị trường gia vị và gia vị toàn cầu, theo kênh phân phối
Đại siêu thị
Siêu thị
Cửa hàng trực tuyến
Cửa hàng tiện lợi
Cửa hàng đặc sản
Thị trường Gia vị và Gia vị Toàn cầu, Phân tích Khu vực
Để đạt được mùi thơm và hương vị riêng, tất cả các món ăn đều dựa chủ yếu vào các loại thảo mộc và gia vị dành riêng cho từng loài. Hầu hết các loại gia vị và gia vị được sử dụng trong lĩnh vực thực phẩm chế biến. Những thành phần này cải thiện hương vị và độ tươi của thực phẩm đồng thời tăng thời gian bảo quản chúng. Các loại thảo mộc và gia vị như húng quế, bạch đậu khấu, đinh hương, thì là, tỏi và gừng chỉ là một vài ví dụ. Kể từ thời xa xưa, con người đã thêm gia vị vào thức ăn của mình.
Các loại thảo mộc là lá khô hoặc tươi của cây mọc ở một vùng khí hậu cụ thể, trong khi gia vị được làm từ rễ, thân, vỏ, quả và hạt của những loài đó. Gia vị làm tăng hương vị của thực phẩm và đồng thời tăng thêm giá trị dinh dưỡng. Bệnh tiểu đường, chức năng não, nhiễm trùng, huyết áp cao và ung thư chỉ là một số tình trạng được cho là có lợi khi sử dụng các loại gia vị như hạt tiêu, quế, nghệ, húng quế và gừng. Vì những lợi ích này, gia vị thường được sử dụng trong ngành thực phẩm và dinh dưỡng. Việc sử dụng các loại gia vị tự chế cũng ngày càng gia tăng do lợi ích chữa bệnh của chúng.
Một số yếu tố kinh tế, chính trị và xã hội đã góp phần khiến thị trường suy thoái do đại dịch bùng phát. Cuộc khủng hoảng đã có tác động sâu rộng đến ngành công nghiệp gia vị trên toàn thế giới, ảnh hưởng đến tất cả các giai đoạn của chuỗi giá trị từ các trung tâm sản xuất sơ cấp ở các nước kém phát triển đến hệ thống thương mại gia vị quốc tế. Tình trạng thiếu lao động đã xảy ra do tình trạng di cư khi chính phủ các quốc gia áp dụng các biện pháp phong tỏa để ngăn chặn sự lây lan của dịch bệnh. Giá một số loại gia vị giảm do đóng cửa biên giới giữa Trung Quốc và Ấn Độ. Giá bạch đậu khấu ở Ấn Độ đã giảm một nửa trong năm đó và giá hạt tiêu ở Việt Nam giảm khoảng 10%.
Doanh thu từ bộ phận Gia vị & Gia vị của các đối thủ cạnh tranh lớn trên thị trường đã giảm phần nào vào năm 2020. Một trong những công ty gia vị hàng đầu, McCormick & Company Inc., đã chứng kiến doanh thu giảm 3,5% vào năm 2020 so với năm 2019 trong lĩnh vực giải pháp hương vị. Do đại dịch COVID-19, nhu cầu của khách hàng về nhà hàng và dịch vụ ăn uống có thương hiệu giảm, dẫn đến doanh số bán hàng giảm. Cơ hội dưới dạng gia vị bền vững và các biện pháp an toàn thực phẩm dự kiến sẽ xuất hiện khi ngành gia vị nỗ lực phục hồi sau nỗi sợ hãi do virus Corona.
Số người xác định là người ăn chay hoặc thuần chay đang tăng lên nhanh chóng. Đã có sự gia tăng lớn về số lượng người được xác định là người ăn chay ở Hoa Kỳ và Vương quốc Anh. Các lựa chọn thay thế cho người ăn chay đôi khi sử dụng các loại gia vị và nguyên liệu đã từng được dành riêng để chế biến thịt. Sự phát triển này dẫn đến sự quan tâm ngày càng tăng đối với các loại gia vị. Có một xu hướng trên toàn thế giới về chế độ ăn dựa trên thực vật. Để kiếm tiền từ sở thích đang thay đổi này của người tiêu dùng, các doanh nghiệp đang tập trung vào việc giới thiệu các sản phẩm thuần chay và thân thiện với người ăn chay mới. Các ví dụ bao gồm Watson's Seasoning Blends, một công ty có trụ sở tại Los Angeles do phụ nữ và người thiểu số điều hành đã giới thiệu dòng sản phẩm hỗn hợp gia vị thuần chay dành cho người sành ăn vào tháng 1 năm 2022. Khi nhiều người chuyển sang lựa chọn không thịt và mức tiêu thụ thịt giảm nhẹ, các nhà sản xuất gia vị và thảo mộc có nhiều cơ hội hơn để thử nghiệm các hương vị mới. CAGR của thị trường gia vị và gia vị toàn cầu gần đây đã tăng trưởng với tốc độ nhanh hơn mức trung bình, một phần là do việc sử dụng gia vị và gia vị ngày càng tăng của người ăn chay để thay thế thịt.
Ngoài ra, việc sử dụng các phương pháp kỹ thuật số để thu mua gia vị và gia vị ngày càng mở rộng. Sử dụng cảm biến, công cụ kỹ thuật số và hoạt động trên internet, toàn bộ chuỗi cung ứng đang trở nên cởi mở và thân thiện với môi trường hơn. Điện thoại thông minh, cảm biến, máy bay không người lái và vệ tinh chỉ là một số công cụ kỹ thuật số được nông dân ngày nay sử dụng. Giám sát đất từ xa, quản lý nước tốt hơn, dự báo sự xuất hiện sâu bệnh và giám sát cây trồng chỉ là một vài trong số rất nhiều lợi ích mà các công nghệ này mang lại cho ngành công nghiệp gia vị và thảo mộc. Dự án SpiceUp về nông nghiệp kỹ thuật số được Văn phòng Vũ trụ Hà Lan tài trợ vào tháng 4 năm 2021. Để hỗ trợ nông dân trồng tiêu đen Indonesia, dự án tích hợp các công nghệ vệ tinh, CNTT và web tiên tiến. Ngoài ra, công ty còn tạo ra ứng dụng điện thoại thông minh SpiceUp để hỗ trợ nhiều người tham gia sản xuất hạt tiêu đen và trắng. Vì vậy, doanh thu ngày càng tăng của thị trường gia vị và gia vị được dự đoán sẽ được thúc đẩy nhờ các sáng kiến số hóa ngày càng tăng trong sản xuất ở các nền kinh tế mới nổi khác nhau.
Phạm vi báo cáo
Báo cáo nghiên cứu Gia vị và Gia vị Toàn cầu phân loại thị trường toàn cầu dựa trên các phân khúc và khu vực khác nhau, dự báo tăng trưởng doanh thu và phân tích xu hướng ở từng thị trường phụ. Báo cáo Gia vị và Gia vị Toàn cầu phân tích các động lực tăng trưởng, cơ hội và thách thức chính ảnh hưởng đến thị trường toàn cầu. Những diễn biến gần đây của thị trường và các chiến lược cạnh tranh của Gia vị và Gia vị như mở rộng, ra mắt và phát triển sản phẩm, hợp tác, sáp nhập và mua lại đã được đưa vào để vẽ ra bối cảnh cạnh tranh trên thị trường. Báo cáo xác định và lập hồ sơ một cách chiến lược về những người chơi chính trên thị trường Gia vị và Gia vị, đồng thời phân tích năng lực cốt lõi của họ trong từng phân khúc thị trường toàn cầu.
| thuộc tính báo cáo | CHI TIẾT |
|---|---|
| Thời gian nghiên cứu | 2017-2030 |
| Cơ sở Năm | 2022 |
| Giai đoạn dự báo | 2022-2030 |
| Giai đoạn lịch sử | 2017-2021 |
| Đơn vị | Giá trị (USD Tỷ) |
| Các công ty chính được nêu trong hồ sơ | Kerry Group, McCormick & Company, Inc., DS Group, Baria Pepper, Ajinomoto Co, Inc., Everest Spices, Bart Thành phần., Associated British Foods plc, Dohler Group, ARIAKE JAPAN CO, LTD. |
| Các phân khúc được đề cập | → Theo sản phẩm |
| Phạm vi tùy chỉnh | Tùy chỉnh báo cáo miễn phí (tương đương tối đa 3 ngày làm việc của nhà phân tích) khi mua hàng. Bổ sung hoặc thay đổi phạm vi quốc gia, khu vực và phân khúc |
Các điểm chính được đề cập trong báo cáo
- Doanh thu thị trường của thị trường gia vị và gia vị từ năm 2021 đến năm 2030.
- Dự báo thị trường cho thị trường gia vị và gia vị từ năm 2021 đến năm 2030.
- Thị phần và doanh thu khu vực từ năm 2021 đến năm 2030.
- Quốc gia Thị phần trong khu vực từ năm 2021 đến năm 2030.
- Loại khóa và doanh thu ứng dụng cũng như dự báo.
- Phân tích thị phần của công ty, kịch bản cạnh tranh về Gia vị và Gia vị, xếp hạng và thông tin chi tiết về công ty
hồ sơ. - Các yếu tố thúc đẩy thị trường, các hạn chế và tác động chi tiết của COVID-19 đối với Gia vị và Gia vị
Thị trường
Môi trường cạnh tranh:
Nghiên cứu này cung cấp nghiên cứu chính xác về các tổ chức và công ty lớn hoạt động trên thị trường Gia vị và Gia vị toàn cầu, cùng với đánh giá so sánh dựa trên danh mục sản phẩm, tóm tắt công ty, phạm vi địa lý, kế hoạch kinh doanh, thị phần Gia vị và Gia vị trong các phân khúc cụ thể và phân tích SWOT. Một phân tích chi tiết về tin tức và sự phát triển gần đây của các công ty, chẳng hạn như phát triển sản phẩm, phát minh, liên doanh, hợp tác, mua bán và sáp nhập, liên minh chiến lược và các hoạt động khác, cũng được đưa vào nghiên cứu. Điều này giúp có thể đánh giá mức độ cạnh tranh của thị trường nói chung.
Danh sách những người tham gia thị trường chính
Kerry Group, McCormick & Company, Inc., DS Group, Baria Pepper, Ajinomoto Co, Inc., Everest Spices, Bart Companies., Associated British Foods plc, Dohler Group, ARIAKE JAPAN CO, LTD.
Thị trường mục tiêu chính
- Người tham gia thị trường gia vị và gia vị
- Nhà đầu tư
- Người dùng cuối
- Cơ quan chính phủ
- Công ty tư vấn và nghiên cứu
- Các nhà đầu tư mạo hiểm
- Nhà cung cấp kiến thức bên thứ ba
- Người bán lại giá trị gia tăng (VAR)
Phân khúc thị trường:
Nghiên cứu này dự báo doanh thu toàn cầu, khu vực và quốc gia từ năm 2019 đến năm 2030. INFINITIVE DATA EXPERT đã phân khúc thị trường Gia vị và Gia vị toàn cầu dựa trên các phân khúc được đề cập dưới đây:
Thị trường gia vị và gia vị toàn cầu, theo sản phẩm
thảo dược
hương thảo
Fenne
Tỏi
bạc hà
mùi tây
lá kinh giới
Khác
Thị trường Gia vị và Gia vị Toàn cầu, Theo Ứng dụng
Sản phẩm bánh & bánh kẹo
Sản phẩm Thịt & Gia cầm
Thực phẩm đông lạnh
Súp, nước sốt và nước sốt
Đồ uống
Khác
Thị trường gia vị và gia vị toàn cầu, theo kênh phân phối
Đại siêu thị
Siêu thị
Cửa hàng trực tuyến
Cửa hàng tiện lợi
Cửa hàng đặc sản
Thị trường Gia vị và Gia vị Toàn cầu, Phân tích Khu vực
- Châu Âu: Đức, Anh, Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Nga, Phần còn lại của Châu Âu
- Châu Á Thái Bình Dương: Trung Quốc,Nhật Bản,Ấn Độ,Hàn Quốc,Úc,Phần còn lại của Châu Á Thái Bình Dương
- Nam Mỹ: Brazil, Argentina, phần còn lại của Nam Mỹ
- Trung Đông và Châu Phi: UAE, Ả Rập Saudi, Qatar, Nam Phi, Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi
About This Research
You will get in-depth and extensive spices and seasonings market market research and competitor analysis for your business to help you develop more profound insights into the spices and seasonings market Market.
Through INFINITIVE Data Expert is a professional Market Research services, I will identify the spices and seasonings market market size, demand & opportunities, growth rate, and target audience with a comprehensive analysis of your competitors.